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金菲士的做法

饮酒有害健康,未成年人禁止饮酒

必备原料和工具

原料

  • 金酒
  • 苏打气泡水
  • 柠檬
  • 蔗糖糖浆
  • 冰块
  • 新鲜绿叶(可选,装饰用)

工具

  • 手动压汁器
  • 雪克瓶(可选)

计算

一杯分量,约 350 毫升(含冰)

  • 金酒 30~40 毫升
  • 苏打气泡水 1 罐
  • 柠檬 1 个
  • 1 : 1 蔗糖糖浆 30~40 克
  • 冰块 100 克

操作

柠檬的处理

  1. 将柠檬对半切(刀方向垂直于柠檬的头尾连线),并从其中的一半中切取一片柠檬备用
  2. 再次将柠檬对半切,将得到的 4 角柠檬用压汁器压出柠檬汁置于容器中备用

正式调配(无雪克瓶)

  1. 选择一个杯子,建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯
  2. 将 100 克冰块放置在杯底
  3. 倒入 30~40 毫升金酒
  4. 倒入 20 毫升柠檬汁(如果喜酸可以加多点或全加)
  5. 倒入 30~40 克蔗糖糖浆
  6. 用勺子搅拌均匀
  7. 将之前准备的一片柠檬放置好
  8. 缓慢沿杯壁注入苏打气泡水直至满杯(不要倒在冰上,避免起泡流失)
  9. 用勺子轻轻上下提拉将液体搅拌均匀(不要旋转搅拌,避免起泡流失)
  10. 在液面放置好装饰用的绿叶(可选)

如果有雪克瓶,可以将以上步骤 2~6 替换为以下步骤

  1. 将冰块、金酒、柠檬汁、蔗糖糖浆倒入雪克瓶,雪克均匀
  2. 将充分雪克的产物倒到杯子中(如果里面的冰太碎了,可以选择过滤其中的冰,重新往杯中补充冰块)

附加内容

成品

gin-fizz

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